ストラウス＠オーガニック アイスクリーム

マリン オーガニック で有名なポイント レイズに、ストラウス（Straus Family Company） というオーガニック ミルクで有名なファームがあります。
マリン カウンティのスーパーには大抵置いているミルクです。ミルクの容器は全てグラス。

ストラウスは、1941年に タマラス湾 と ポイントレイズ国定海浜公園 周辺に23頭の牛でスタートした家族経営の小さい酪農場だったそうですが、今ではマリン オーガニックの有名ブランドになりました。

ここの牛は100％オーガニックの牧草で飼育されています。牛も土地もUSDA（アメリカ合衆国農務省）のナショナル オーガニック プログラムのオーガニック認定を受けています。

ここのミルクは76度で19秒間の加熱処理が施されているそうです。この時間をかけた低温殺菌処理のおかげで、味を損なうことなく美味しいミルクになっています。

National Organic Program (USDA)

KOSHER

CCOF(California Certified Organic Farmers)

MARIN ORGANIC

ここのミルクを買ったときの楽しみと言えば、蓋を取った時に上にたまっているクリームをスプーンですくって食べることかな（笑）。私はホールミルクの赤キャップのクリーム トップ ミルクが好きなんですけどね。

先日、家族で グッド アース（Good Earth）マーケット に立ち寄りました。アイスクリームを買いに（笑）。
あるんですよねここに、ストラウスのオーガニック アルチザン アイスクリームが。オーガニックミルクを使った美味しいアイスクリームです。さて、この日は、ダッチ チョコレート、バニラ ビーン、ラズベリーの3種類を購入。 この3種類の味が実によくマッチするというか...。一緒に食べると何とも言えないおいしさです。

大盛りアイス

フェアファックス（Fairfax）にスクープというアイスクリーム屋さんがありますが、ここのアイスクリームはこのストラウスのミルクを使用しています。

マウントタムです

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