挑戦＠食べたことのない野菜 その2

日本では見たこと無いですね、この野菜も....。

Celery Root（セロリ ルート）、セロリの根っこです。

ぱっと見はちょっと......な感じですが、これが意外と美味しい。

さいころに切ったり、千切りにしたりして、スープに入れたり、例のロースとベジタブルにしたり。まだ試したことはないですが、炒めてもいいかも。

すごく固いので切る時は気をつけて。包丁で削ぎ落とすようにして皮を取って、中の白い部分を食べます。

人気の使い方はマッシュポテトに入れるというやつ。

【材料】

じゃがいも、ガーリック、セロリルート

塩、コショウ、バター、牛乳

【作り方】

1）ジャガイモと一緒に、ガーリックとさいころに切ったセロリルートを入れてゆでます。

2）ゆであがったら水気を切って、一緒にマッシュする。

3）塩・コショウを少々とバターを入れよく混ぜる。

4）温めたミルクを少しずつ入れながら、固さの加減をしながらよく混ぜるとできあがり。

いつものマッシュポテトに飽きたら、お試し下さい。

Emeril's Red Marble Steaksより

挑戦＠食べたことのない野菜 その1