ヴィーガン チーズのお店@Fairfax

ヴィーガン＆ベジタリアンの聖地のような町フェアファクス（Fairfax）にMiyoko's Kitchen というお店がオープンしました。


ファウンダーのMiyoko Schinnerさんは、12才でベジタリアンになり、20代の時にヴィーガンになったんだとか。これまでに、料理番組のホストをつとめたり、レストラン経営、料理本の出版と広く活躍をしているんだそうです。

で、ヴィーガンでもチーズを食べたいってことでオーガニックのカシューナッツをベースに、ハーブやガーリックなどをブレンドした6種類の商品を販売しています→こちら

チーズにそっくり

カリフォルニア州の法律では『乳製品が入っていない食品のパッケージにチーズと表記してはいけない』そうなので、

Organic Vegan Cultured Nut Products

と呼んでいるそうです。

まぁ、カシューナッツをベースにしたチーズのように見えるオーガニック食品...ということです。

ナッツアレルギーの人は、残念ながら食べられませんね.....。

オンラインで購入可能ですが、先日オープンしたお店（工場）は、元Good Earth Market の建物の中にあります。

オンラインでは今のところバラでは販売されてなくてセット販売のみのようでちょっと高いですかね....。
聞くところによると、プレオーダーで現在売り切れ状態だそうです。注文はできるようですが、次の出荷はいつごろになるのか不明。

北カリフォルニアのWhole Foods、ソノマのSepastopolにあるCommunity Marketでは販売が開始されているそうです。

建物の前側がマウンテンバイク博物館（Marin Museum of Bicycling）で、後側がMiyoko's Kitchenです。

な〜んか、フェアファックスはイベントも積極的に開催したり、他とは違う特徴のあるお店が出店したり、マウンテンバイクの博物館ができたりと、ここ3〜4年で町がかなり活性化されている印象を受けます。
町おこし頑張ってるなってところでしょうか。


Miyoko's Kitchen（Web）（FB）

Miyoko’s Creamery

1966 Sir Francis Drake Blvd., Suite B, Fairfax, CA 94930
info@miyokoskitchen.com

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